 以上海永辉宝山通河路店为例，该门店是永辉超市上海首家仓储会员店，商场入口处的BravoYH标志显示着该仓储店由永辉超市绿标店BravoYH（精品超市）改造而来，部分商品上的价签仍未更换，店内外随处可见醒目的大幅红底白字宣传语，诸如“折零整件同样优惠”“一件也是批发价”“天天平价始终如一”。 在商品陈列上，门店有大堆头和工业货架。在商品包装上，同时提供大包装和零散包装。品类上，与传统超市差异不大，各品类常见品牌齐全，中高端进口商品较少。在烘焙区可以看到与山姆同款的网红瑞士卷。据了解，该仓储店的商品可以在线上同步购买。 不仅是仓储店，永辉超市“一斤也是批发价”经营思路也延伸到对中高端业态超级物种的迭代上。 2022年以来，永辉超市将部分永辉生活门店改造为主打“肉类火锅方便菜”的社区小店，直接打出“买肉就到超级物种一斤也是批发价”的口号，与上一代超级物种相比，这一代超级物种的门店更小，定位也更加清晰。 以超级物种上海古美路店为例，该门店入口处就是肉类档口，且配有猪肉技工，生鲜区域占比不足三分之一，走访观察到，肉类是该门店主要的引流品类，中老年客户居多。 从精品超市到试水不收会员费“一件也是批发价”的仓储店，从售卖波士顿龙虾的超级物种门店到喊出“买肉就到超级物种，一斤也是批发价”，永辉超市的转向被认为更接地气，也更务实。不过，薄利多销的思路也更考验永辉超市的管理能力。 2021年，永辉超市超市业务进入29个省市，超市业态门店1057家，但当年仅西藏录得营收利润双增长，其他省市的经营均有不同程度的下滑。 在业绩上，2021年永辉超市迎来上市以来首次亏损，净利润亏损39.44亿元。对于亏损，永辉给出四个方面的原因：一是为应对疫情防控常态化及竞争激烈的外部环境，公司采取调结构降库存保市场的策略，毛利下降。二是全年科技投入6.7亿，线上业务亏损8.4亿。三是持有的金融资产公允价值变动以及计提资产减值准备减少公司利润；四是受新租赁准则执行影响。 2022年度，永辉超市预计归属于上市公司股东的净利润-27.4亿元，与上年同期相比减亏12亿元。近年来，永辉超市的转型同时推高了其资产负债率，Wind数据显示，2017-2021年，永辉超市资产负债率分别为37.9%、50.9%、60.9%、63.6%、84.47%。 对于永辉超市面临的挑战，张轩松曾说到“永辉不担心市场的竞争，最担心的是我们自己能不能够适应市场思想、能不能跟上市场。” |
