  这样的方式有两个好处：一个是提高了供应链管理的效率，确保了高粱供给来源的稳定，并促进农民致富，保护了农民种粮的积极性；另一个是通过科学化、系统化的有机种植管理，使白酒的品质更加有保障。而在此之前，从种植散户收取的高粱，品质参差不齐，而且有农药残留的风险，很难满足酿造高品质白酒的需要。 生态、生活、生产，三生合一的中国农业在酿酒领域的体现十分突出。酿酒是农产业精深加工产业，在世界各地，酿酒都是和农业生产休戚相关的。因为白酒在我国社会生活中较为常见，而且在中国酿酒版块的业绩贡献较大，所以在国内较受关注。而在新疆、宁夏、甘肃等砂砾土壤较多的地方，葡萄酿酒则是当地最为适宜的支柱产业之一。 比如新疆的焉耆盆地，今天已经崛起了几家国内外知名的葡萄酒庄，然而在20多年前，这些酒庄的创始人作为拓荒者来到这里，先种绿植以改善生态环境，待生态标准达标之后再开始种葡萄酿酒，二十多年如一日，让沙漠变绿洲，再让绿洲变金盆。 回到所谓“粮荒”是否影响白酒发展的问题，即使所谓“粮荒”成立，自家有原粮种植基地的企业，也基本不会受此影响，自然也不会以此作为涨价的理由（白酒涨价，更多受市场竞争因素的影响）。相反，白酒原粮种植示范基地，也是现代农业的组成部分；它很好地保护了农民种粮的积极性，也很好地保护了耕地；所生产的高粱等粮食，既可以酿酒，也可以作为备用粮。 综上所述，中国酿酒多以粮谷为原料，而酿酒与农业之间已经形成了血肉一体、密不可分的关系。发展酿酒是否会影响粮食安全，这个问题需要用发展的眼光、辩证的思维整体来看。 （图片来于网络，侵删） 作者：程万松 |
