来源: 国际金融报
 上海 “经常用脑、多喝六个核桃”的广告词曾经家喻户晓，一度使该品牌成为三四线城市送礼市场的“硬通货”。随后，因被质疑“智商税”，六个核桃经历了一段销量低谷期，陷入增长瓶颈。近期，它又打起营销“擦边球”。 日前，六个核桃支持举办的“2024核桃与脑健康科学大会”在北京召开。会上，食品科技界和产业界的相关专家、产业界人士探讨核桃在我国脑健康领域的相关研究，证实核桃对脑健康的积极作用。 随后，六个核桃母公司养元饮品便在官网上展示了相关新闻素材，并大面积铺开“六个核桃改善记忆力获科学实证”“六个核桃健脑并非空谈”等话题宣传。 六个核桃真的能补脑吗？ 核桃成本不及易拉罐一半 细看“核桃与脑健康科学大会”上发布的研究成果，证实的是核桃具有改善神经细胞氧化应激、降低炎症水平、改善突触可塑性、修复血脑屏障完整性、改善海马体细胞和线粒体自噬、调节神经递质水平等作用。 核桃对大脑的积极作用早在此前就被验证过。 《柳叶刀》子刊曾发表了一项为期6个月的真人随机对照营养干预试验，将771名青少年参与者分为对照组（常规饮食）与干预组（每天补充30克核桃仁）。研究发现，连续6个月吃核桃的青少年在注意力、流体智力和注意缺陷多动障碍症状等方面有明显改善。 但核桃补脑，是否等同于“六个核桃”补脑？ 研究表示，这主要取决于产品中所含有的核桃仁含量。 养元饮品在上市招股书中特别指出，“六个核桃”仅为产品名称和注册商标，并非对产品原料含量的具体描述。 “六个核桃”到底有几个核桃？据招股书披露，一罐有糖型核桃乳的质量分布为92%的水、4%的核桃仁、约3.5%的白砂糖。 从产品成本分布来看，每听核桃乳原材料成本为1元，其中最大的成本是易拉罐（0.57元），而核桃仁成本仅为0.25元，不到易拉罐成本的一半；白砂糖为0.05元。
每听核桃乳的生产成本 《国际金融报》记者注意到，同期核桃仁的平均采购价格是30.68元/千克。粗略计算，每听产品中核桃仁含量仅8.15克，仅为一个多核桃。
此前有媒体通过检测产品成分的方式得到过相似的结论。 一罐240毫升的“六个核桃”所含有的蛋白质、脂肪含量分别为1.44克、4.8克。若以蛋白质含量推算，其所含核桃数为1.87个；若以脂肪含量推算，仅含有1.58个核桃。 而《柳叶刀》实证研究中，对照组青少年需要每天摄入30g核桃、连续摄入6个月。以每听8.15克的核桃仁计算，消费者每天需要喝4罐核桃乳，这也意味着连续喝720瓶核桃乳，摄入的核桃量才能到达研究标准。 实际上，对消费者而言，通过喝“六个核桃”来补充大脑营养并非一种经济的方式。 若以每罐2元计算，连续喝6个月需要花费约1325元，才能达到实证研究中的改善效果。若直接购买核桃仁，以20元/斤的市场零售价计算，消费者仅需花费两百多元就能获得一样的核桃摄入量。 六个核桃卖不动 重新加大核桃健脑营销宣传的背后，是“六个核桃”卖不动了。 “六个核桃”母公司养元饮品连续三年营收在60亿元区间盘旋，2021年—2023年分别收入69.06亿元、59.23亿元、61.62亿元，其中九成以上营收来自“六个核桃”，业绩增长缺乏新动力。 |
