连续作怪的星巴克，终于翻车了。 如今的星巴克“瓜瓜不断”——在食品安全和驱赶民警的舆论漩涡中还未走出，又宣布涨价，还称今年预计还要涨，俨然一副“你看不惯我，但就是干不掉我”的做派。一系列的“不作不死”，让其在网友的口水声中，将自己送上了热搜榜，被舆论吊打。 星巴克的店员对此却表示：“微博的热搜其实对其它门店、至少对自己门店的运营是没有影响的。” 中国还像以前那样需要星巴克吗？未必。如今国内咖啡行业风起云涌，早已不是星巴克一家独大的时代。就在星巴克遭遇口诛笔伐时，门店数量已经超过星巴克的国产品牌瑞幸，也被“神秘力量”推上热搜。 在业内看来，星巴克屡屡涨价或源于自身业绩的疲软，而大量的国产品牌，正对星巴克的既有市场虎视眈眈，以低价优质为主流的风潮，也让咖啡正在回归饮品属性。 在大本营中对阵星巴克，主场光环下的瑞幸们，正在磨刀霍霍。 星巴克开启作死模式 星巴克又一次开启了涨价模式。 2月16日，不少网友在社交媒体表示星巴克部分产品已于今日涨价，据星巴克官方APP显示，包括美式咖啡、拿铁咖啡在内的不少产品售价均较此前有1-2元的提升。 星巴克客服就此回应媒体称，这次只是针对部分饮品和食品定价进行调整，是综合评估和考量运营成本等多方面因素定价的。 这是星巴克四个月内第二次涨价，相较于前一次涨价，这次的舆论是沸反盈天。 “不爱喝，又贵又难喝，很多独立咖啡馆碾压秒杀它。” “不给被驱赶的民警真诚道歉，还涨价？反正我是不喝。” “星巴克用过期食材糊弄消费者，哪里来的经营压力？” 当有自媒体就此事走访星巴克门店时，对于“现阶段星巴克正在网络上受到消费者抵制，涨价不会更受影响吗？”的质疑，星巴克门店的店员直言，“微博的热搜其实对其它门店、至少对自己门店的运营是没有影响的。” 不难看出，涨价只是这波舆情的诱因，根本原因在于星巴克食品安全监管方面的缺失，以及对消费者的傲慢姿态。 但星巴克看起来有恃无恐，CEO甚至表示今年预计还要涨价。有业内分析，星巴克75%的销售量主要依赖近2000万会员消费，“在星巴克看来，一两元的涨价不会动摇这批人的消费欲望。并可以从这群人身上索取更高的利润。” 效益不好，就逮住核心会员狠薅羊毛？或有竭泽而渔的味道。星巴克似乎忘了，会员们情愿为高价格埋单，除了咖啡还有品牌溢价，当品牌溢价的光环，在傲慢的行为中逐渐磨灭，拿着一杯被舆论包围的星巴克走在街上，这杯咖啡还真的香吗？ 脸懵的瑞幸被送上热搜 星巴克被指责，其老对手瑞幸也借此被送上热搜榜首。与#星巴克涨价#的话题不同，瑞幸话题只有品牌名，并一度被推上热搜榜首，力压星巴克涨价的话题。 瑞幸方告诉陆玖财经，对于星巴克的情况，他们不好评价，“对这个热搜我们也是莫名其妙。” “目前，瑞幸是能在连锁化、品牌化、数字化等多维度与星巴克抗衡的咖啡品牌之一，这个热搜也寄予了对国产咖啡品牌当自强的希望。”食品业资深人士贾洪海认为，不可否认星巴克对中国咖啡的启迪作用，但随着国内咖啡业的普及，星巴克的洋品牌形象正在被祛魅，而星巴克似乎仍沉浸在往日的辉煌中，并未注意市场的变化。 这种对市场终端的迟钝，正在让星巴克的对手们步步紧逼。此前，星巴克一度不提供外卖服务，原因是中国市场要与全球保持一致性，中国区要做决策必须得到全球总部的同意，改革推进较为缓慢。随着“瑞幸模式”（线上下单＋外卖送达）的跑通，星巴克才慢吞吞开通外卖业务，但早已失去先手。 |
