 本网讯 7月25日，由百茶研究院、北京东方国艺文化教育研修院等机构联合推出的“白茶研学会”第14期线下研茶会在北京市茶马大厦举行。 会上，拥有30余年制茶经验，制茶技巧娴熟的黄茶制作手工匠人陈小香凭借自身多年的经验累积，与现场嘉宾分享了岳阳黄茶的代表——君山银针的基础知识以及品鉴技巧。
陈小香表示，黄茶是在绿茶的制作工艺上增加一道“闷黄”工序，这让黄茶既具有黑茶的耐储存性，又拥有绿茶的清香。“闷黄”工艺是所有茶类中独有的工艺，被评为国家级非物质文化遗产。 现场，嘉宾们品尝了包括君山银针在内的多款黄茶，并与陈小香等黄茶领域资深人士进行现场交流。（杨洋） |
