 枸杞：给你新吃法，给我高价值 “保温杯里泡枸杞，养颜又养生。”随着生活节奏加快和压力的增大，“养生”不再是中年和老年人的专属，不少年轻人也开始注重养生，而枸杞作为滋补珍品，则成为许多人的偏爱。 枸杞，一粒神奇的果实，自古有名的一味中药。《本草纲目》云:“枸杞，二树名。此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。”枸杞果实中富含枸杞蛋白多糖、天然维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，具有滋肾润肺等作用，既可以作为药材用于临床医学，也可以作为滋补型食品。 世界枸杞看中国，中国枸杞在宁夏，宁夏枸杞甲天下。黄河自贺兰山与六盘山交汇处——黑山峡咆哮而下，一路浩浩荡荡，冲击出素有“塞上江南”之称的宁夏平原。受土壤、日照、气候、水源的影响，宁夏枸杞“甘美异于他乡”。 6月，不论是走在宁夏枸杞企业的加工生产车间还是第二届枸杞博览会现场，记者发现，宁夏枸杞制品已经从单一的干果发展到现在的饮品、酒类、果酱、籽油、芽茶、保健品（糖肽）、功能性（特膳）食品、化妆品、药品等十大类100余种产品，涌现出200多家枸杞种植、加工、营销企业，枸杞及其制品远销到40多个国家和地区。 “以前，枸杞产品同质化严重，价格便宜，基本都叫宁夏枸杞，没有形成自主品牌，企业的盈利能力差。在产业链方面，上游，农民靠天吃饭，质量意识弱，整合难度高；中游，工业化程度高，生产效率低，品控能力弱；下游品牌能力差，集中度低。”百瑞源枸杞股份有限公司有关负责人介绍说。 为了打破这种现状，百瑞源通过技术创新，实现产品的迭代升级，从免洗枸杞、六月红头茬枸杞、一顶天红有机枸杞到自有品种宁农杞2号、锁鲜枸杞，从1.0时代到6.0时代，引领行业健康发展。 尤其是百瑞源的锁鲜枸杞，9位专家历经5年时间，进行了大量的实验和研究分析，锁鲜枸杞于2018年投产。锁鲜枸杞专利技术完整地保留了枸杞的天然蜡质层保护膜和组织结构，制干后果形舒展，复水后形似鲜果，保留了鲜果全营养，弥补了自然晾晒和传统热风干燥技术造成枸杞营养流失等缺陷。 百瑞源以“好枸杞可以贵一点”作为战略定位，通过产品技术创新，生产出来的锁鲜枸杞不仅打破了宁夏枸杞600余年的制干历史，而且保留了枸杞的全营养，颠覆了宁夏枸杞泡茶、煲汤、泡酒的“老三样”习惯吃法，开启宁夏枸杞新时尚——嚼着吃。 在宁夏全通枸杞供应链管理股份有限公司，董事长助理赵逢春向记者介绍了目前枸杞产品创新发展的情况。“公司通过引进、合作的方式与中科院天津生物物理研究所成立宁夏枸杞功能食品研发中心，充分挖掘‘中宁枸杞’道地药材及种质基地资源优势，以‘枸杞新吃法’‘枸杞食品功能化’为策略，创新研究枸杞精深加工产品，已开发出新型枸杞功能性特殊膳食系列产品，包括天杞圆减肥特殊膳食、任爽解酒护肝特殊膳食、枸杞明目护眼特殊膳食。女性补气血系列产品，益杞美枸杞液、枸杞酵素等，休闲食品类系列产品，枸杞果糕、枸杞果脯、枸杞花蜜、枸杞燕麦酥枸杞茶酥等。” “目前，公司一方面致力于推出高品质产品，提高产品附加值，在国外寻找高端消费场所进行销售。其次，积极打造枸杞产品品牌价值。现在公司枸杞产品经过BRC认证后，可以以零售的方式出售。”赵逢春说。 1998年，英国零售商协会应行业需要，制定了BRC食品技术标准(BRC Food Technical Standard)，用以评估零售商自有品牌食品的安全性。BRC认证已经成为国际公认的食品规范，许多公司以其为基础建立起自己的供应商评估体系及品牌产品生产标准。 据银川海关统计，2019年1-5月宁夏枸杞出口货值9179万元，同比增长26.5%；出口量1712吨，同比增长35.9%。1-5月宁夏枸杞出口货值占全国枸杞出口总值的38.3%，位居全国第一。出口量的增长，催动宁夏枸杞不断增强产品技术创新，提高核心竞争力，形成品牌价值。 “宁夏枸杞产业要继续巩固和发挥好资源优势、科技优势、品牌优势、文化优势，着力在创新驱动、品质提升、品牌培育、市场开拓、融合发展上下功夫，努力走上一条高质量发展之路。今年，国家林草局出台了《关于促进林草产业高质量发展的指导意见》,明确了产业高质量发展的指导思想、基本原则、发展目标、重点工作和保障措施。枸杞产业是林草产业体系的重要组成部分，国家林草局将持续加大宏观指导、示范引领、宣传推广等工作力度，支持枸杞产业做大做强做优，支持宁夏枸杞品牌进一步做特做精做靓。”国家林业和草原局林业和草原改革发展司司长刘拓说。 |
