2021-07-26 00:19:33 来源: 中国新闻网
中新网客户端北京7月26日电(记者 谢艺观)今年以来，“二师兄”坐滑梯，价格一路下行，多地出现10元以下一斤的猪肉，牛羊肉亦出现连续降价。 猪牛羊集体降价了，饭馆、食堂、外卖的肉菜、路边摊卖的肉夹馍、超市的火腿肠会降价吗？来一起走访看看。
资料图：陕西肉夹馍。程景伟 摄 猪肉价格较历史高位已“腰斩” “从2月份开始，生猪价格连续5个月下降，6月末全国集贸市场猪肉的零售价格是一公斤24.6元，这比2020年2月份的历史最高价59.64元降了一半还多。”农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌20日在国新办发布会上表示。 保供稳价，近期国家启动猪肉储备收储工作。据国家发改委新闻发言人万劲松介绍，“7月7日、7月14日，已完成两批中央储备收储，7月21日还将组织第三批中央储备收储。目前看，生猪价格过度下跌势头得到初步遏制，6月底以来价格出现明显反弹，目前价格较前期低点回升15%以上。” 国家收储政策支撑下，农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测显示，6月底以来，猪肉环比连续两周反弹。不过，最新一周(7月9日-7月16日)猪肉平均价格22.51元/公斤，环比跌幅0.9%，再次出现下滑。 在零售端，中新网记者走访发现，一些商超的猪肉价格近期并未出现明显变化。北京市西城区一家超市内，猪肉前后尖售价14.8元/斤，五花肉售价20.8元/斤，与6月底售卖的价格一样。 北京市西城区一家超市的猪肉价格。 中新网记者 谢艺观 摄 “现在纯瘦肉15元一斤，里脊16元，五花肉17元，和前段时间差不多。像这种肥瘦相间的肉，现在每斤卖13元，比之前的14元还便宜了点。”北京市西城区某菜市场的肉贩告诉记者。 牛羊肉价格连续多周下降 不仅是猪肉降价，替代品牛肉、羊肉的价格降了。 据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的监测，7月份第2周，全国牛肉平均价格84.93元/公斤，与前一周持平，此前已连续20周下降，期间降幅达5.35%；全国羊肉平均价格82.56元/公斤，比前一周下降0.2%，环比已连续9周下降，期间降幅达3.34%。 “现在用来炖的牛肉每斤42元，羊肉每斤46元，羊肉比前一段时间便宜了几块钱，牛肉近段时间没怎么便宜。”北京市西城区某菜市场内的商贩称。 北京市西城区某牛羊肉店的工作人员亦向记者介绍，“牛肉40元一斤，羊肉44元一斤，价格都降了点，但幅度不大，牛羊肉的价格高位是在年前。” 图为超市里的羊肉片。 中新网记者 谢艺观 摄 “上半年猪肉产量大幅增加，导致猪肉价格下降幅度较大。由于猪肉占的比重很大，肉类供应情况好转，所以牛羊禽价格都在往下走。”中国肉类协会副会长高观告诉中新网记者，“上半年进口肉类增长7%，进一步促进肉类价格下行。” 国家统计局数据显示，上半年猪肉产量2715万吨，同比增加35.9%；牛羊禽肉产量同比增加5.7%。 肉价降了，肉夹馍、水饺、香肠却为何不降？ 在猪肉价格蹭蹭涨的时候，很多商家为了缓解成本压力，纷纷上调猪肉相关产品价格。如今，猪肉价格大幅下降，牛羊肉价格也在下行，猪肉制品价格却居高不下，引发不少网友的吐槽。 “猪肉价格是真降了，肉夹馍价格却降不下来了。”“猪肉掉价，也没见食堂的菜掉价。”“很多东西一旦涨上去，再降就太难了。” 记者就此询问了北京多家餐饮店，一位连锁餐饮店工作人员表示，“店里肉夹馍一直都是这个价格，因为是公司统一定价，所以不会基于猪肉价格变化去调整。”
资料图：龙抄手。成都市商务局 供图 |
