 2021年中国消费者协会发布消费维权舆情分析报告，其中指出网红“钟薛高”突遭围观拷问，监测期内，共收集与钟薛高相关负面信息38439条。
钟薛高曾推出多款网红产品，图为雪糕资料图 网红产品大多具有附加价值、高溢价，不少消费者购买网红产品也很多时候购买的不是商品本身，而是一种“参与度”和“新鲜感”。但是当网红过气，商品价值自身就会凸显。当钟薛高屡次降价也未必能救得了品牌颓势，消费者开始思考以往重金购买的产品究竟值不值得？如今用更低的价格买当时高价产品，被品牌一通“收割”这是不是证明以前交了“智商税”？当产品存在巨大的利润空间是否对消费者造成欺诈？ 事实上，像钟薛高这样过度网红化、高端化的品牌，很容易扰乱雪糕市场的正常价格体系，特别涉及虚假宣传和价格大幅波动的产品，会让整个雪糕市场最终面临价格畸形的趋势，但是钟薛高降价反映其产品与之前相比存在巨大利润空间，这点我们该如何看待呢？ 四川省绿色食品协会、成都市食品工业协会执行会长兼秘书长任伟维认为，从行业和企业角度，“企业追求更高的利润”毫无疑问是商业化存在的本质，“没有哪个企业不为了赚钱。不为了赚钱，可以搞慈善机构，没有必要搞企业。”但是从消费者角度，消费者肯定更希望产品物美价廉，价格更合理。另外，从社会发展角度看，企业只有具备较高的盈利能力，才能推动企业和行业更好地发展。消费者有时候觉得价格和产品质量没有成正比，其实是品牌溢价的问题。 在公正的立场上，任伟维觉得企业首先一定要给出合理的定价，因为企业面对消费者需要保持一个长期发展和兑现的观念，让消费者对企业和产品产生长期认同。不能够因为现阶段的产品或工艺比较唯一，凭借一定创新性和稀缺性就死命地赚钱，成为“暴利公司”。后续企业会因为模仿、竞争等因素价格“倒置”，从“神坛”坠落，消费者就会知道一整套利润逻辑，于是对企业的诚信度和公信力大打折扣，对品牌是彻底的伤害。因此企业想做一个百年品牌或优秀品牌，一定要奉行长期主义，不要过度赚取超过产品应该具备价值的部分，该价值包括产品价值和品牌价值，在此基础上，企业应当通过渠道、营销等手段尽可能高地提高利润，只有提高经营收益和利润，才能加大投入到创新研发，只有保持持续的创新性，才能够围绕不断变化的消费需求为消费者提供更多的价值，从而形成良性循环。 任伟维称，类似钟薛高这样的企业其实原来投入很大，只是企业发展到后期，不断降价让消费者发现所谓“价格差距”竟如此之大，实际上这些年钟薛高在产品和品牌上的投入以及各种试错成本都是普通消费者看不到的，所有的成本都要摊在价格上。从钟薛高这种高毛利的案例可以见得，企业唯有创新和创造消费者需求的价值，不论是直接的价值，还是情感价值，只有创造点价值出来，消费者才会买你的单，企业才能够赚到想赚到的钱。 |
