△民俗文化馆中摆放的寿宴样品（总台央视记者段德文拍摄） 有记载的沙县小吃品种共有240多种，以扁肉、拌面、蒸饺、炖罐“四大金刚”最为著名。当天，夏茂镇镇长张卫华为总书记作了讲解。
△张卫华镇长（总台央视记者王晓东拍摄） 凭借深厚的饮食文化积累，勤劳的沙县人不仅开出了美食街，也闯出了致富路。如今，沙县小吃从“国民小吃”变身为“世界小吃”，东京、纽约、巴黎等地都有了沙县小吃的门店。
△俞邦村村民在村庄溪流中洗菜。（总台央视记者石伟明拍摄） 这并非习近平第一次关注沙县小吃。1999年3月，他在沙县考察时就曾为沙县小吃支招：“应当认真进行总结，加强研究和培训，深入挖掘小吃业的拓展空间。”这次也并不是习近平首次来夏茂镇。2000年8月，他就曾在夏茂镇与村民座谈。当时他提出，“要找准今后经济发展的支撑点，特别是加强以沙县小吃业为支柱的第三产业，使之成为新的经济增长点。”
△这是正在制作中的夏茂烙粑。当地人做烙粑讲究大而圆，寄托生活圆满之意。（总台央视记者石伟明拍摄） 20多年后，沙县小吃做出了大文章：门店总数达8.8万家，从业者超过30万人，年营业额突破500亿元。
△颇有代表性的几样沙县小吃（总台国广记者李晋拍摄）
△独家视频丨习近平勉励沙县小吃：让小吃产业继续引领风骚 在俞邦村，总书记重点了解推进乡村振兴等情况。乡村振兴有“20个字”的总要求：产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕。总书记曾强调：“产业兴旺，是解决农村一切问题的前提。”从去年国内考察时强调的小木耳大产业、黄花菜大产业，到此次考察期间赴武夷山调研茶产业，到沙县关注小吃业，都体现了总书记对于发展壮大乡村特色产业的关切。
△当天在小吃街上和总书记见面的俞邦村村民（总台央视记者许达拍摄） 三明林改：生态美 百姓富 1997年4月，习近平在三明市常口村调研时叮嘱：“青山绿水是无价之宝，山区要画好‘山水画’，做好山水田文章。” 发源于三明的一场改革，成为“青山绿水是无价之宝”这一论断的生动实践。 |
