疫情创伤三文鱼：一位三文鱼商贩在北京(2)
商业 | 发布时间：2020-06-18
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摘要：主动去做核酸检测，一方面是市场通知我们需要做核酸检测，另一方面是为了让老顾客放心。前两天电话都被老顾客打爆了，他们问我，你做核酸检测了吗
主动去做核酸检测，一方面是市场通知我们需要做核酸检测，另一方面是为了让老顾客放心。前两天电话都被老顾客打爆了，他们问我，“你做核酸检测了吗？检测结果怎么样？三文鱼的检测结果？摊位的采样结果？”他们看到新闻，新发地的三文鱼案板上检测出病毒，（担心）前几天在我摊位刚买的三文鱼，都吃进肚子里了，能不担心吗？
6月15日，我去检测所拿结果，告诉是24小时后可以拿结果，去了医生说还没出结果，等下午5点会出一批结果。下午5点，我又过去等到5：30也没等到核酸检测结果。我找大夫帮忙查一下，说是系统里没有我们检测的数据，可能是录入或者计算机后台的问题，让我和媳妇6月16日再检测一次，这次不收费。
6月14日，北京市民在宣武体育场进行核酸采样。杜洋/人民视觉 图
6月16日早上，我们又做了一遍核酸检测，等17日才能知道结果。中午回家吃个饭，市场通知下午需要到市场统一做核酸检测，做过的也要重新做。从下午1点排队到3点多，前面还有300多名商户等着做检查。所有商户都在市场消防通道到后院这排队，队伍前面有两百米长，前看不到头，后看不到尾。
我们卖三文鱼的商铺6月12日歇业，卖海鲜的商铺多开了一天，6月13日歇业。市场里卖海鲜的有三十多家，卖三文鱼两家，水产品区域灯都是关着的。卖蔬菜水果的摊位虽然没要求歇业，但下午都在排队，也做不了生意，来市场的人很少，只有几个顾客。
今年过年，武汉华南海鲜市场疫情暴发的时候，我们一家人回黑龙江老家过年。2月17日回的北京，回来后居家隔离14天。3月3日开始营业，那时市场只有一半的商户，后来到3月底大家都陆陆续续开张了。
3月初刚营业的时候，市场人流量很少，老顾客也没有来买货，一直亏着。但亏也得开张，打比方说不开张每天赔1000元，开张赔500元，买的人少终归有人买，能卖一点儿是一点儿。市场只给免了2月份的租金，开张才能赚钱养家。
5月份是今年上半年生意最好的时候，客流量大，卖得最好的时候一天能卖二三百斤挪威三文鱼，差不多20条到30条鱼，每天流水有2万块钱。三文鱼不分淡季旺季，批发商常年都供货。卖得最好的时候基本两天进一趟货，三天进两趟货。前一天给批发商打电话要第二天的货，当天下午或者第二天早上能收到货。
6月12日，我们接到下架通知后再没卖过货，不让卖也不敢卖，把网上的三文鱼产品也下架了。三文鱼出事前，最后一单生意是6月11日晚上，卖了一整条三文鱼，卖给的是个人，那条鱼卖了900多块钱，盈利100多元。没有说特别高兴，因为这几年三文鱼在市场上挺受欢迎。
除了2019年6月份，有报道说三文鱼有寄生虫，实际上是把虹鳟鱼和三文鱼弄混了，那段时间生意受到打击，小半年都比较萧条，到年底前三文鱼市场才复苏。顾客怕有寄生虫，但常年吃三文鱼的顾客，会有自己的科学判断。总之时间能治愈一切，顾客了解更多常识，慢慢生意会转好。
但这次三文鱼案板检查出新冠病毒，可能要等北京疫情彻底过去，三文鱼市场才能慢慢好起来，顾客从不认同到认同有一个过程。目前我们手头的积蓄够撑两个月，每个月还贷款和商铺基本开销就要3万多，这半年把挣的钱都花空了。
前两天给一直合作的供应商打电话，他情况比我更惨，我手里有10多条三文鱼，供应商手里有几百条。他那边冷冻着，等允许卖时能卖出一半价钱就不错了。我们关系都挺好的，以前是拿货交钱，现在是过几天想起来再给钱都可以。但已经快一个星期没拿货了。
2008年北京奥运会的时候，我第一次来北京，那年我16岁，在北京待了12年。这半年是我见过的最萧条的时候，我和周围在市场出摊的朋友都是兜里没钱，挣不着钱，生意马马虎虎。
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暂时我不考虑转行或者卖其他海产品，卖其他活鱼得现场杀，我不愿干。三文鱼下架前，每天早上市场开门，我负责处理鱼，把三文鱼切成可以生吃的那种。切片、剔除鱼骨、鱼刺、装盒后放到保温箱内，为了保鲜还要在保温箱内加冰块。处理一条鱼需要20分钟。
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