秦始皇实现了中国的大一统，大一统有两个标志：一是书同文，二是车同轨。所谓书同文就是统一文字，大一统前原来是六国的文字，统一成秦国的小篆。所谓车同轨，就是统一车辆的车轮距离，便于统一的、标准化的生产制造交通工具和统一管理，与此配套的还有统一度量衡。秦始皇以后，一统天下是无数雄心勃勃的君王们的梦想。
金代有一个皇帝叫完颜亮。他有一首名诗：
《题临安山水》
万里车书尽混同，江南岂有别疆封？
提兵百万西湖上，立马吴山第一峰！
这首诗写的气势非凡，一统天下的霸气被很多后人念叨，有这种念头的君王不止中国，世界各国都有。
然而揆诸历史，大一统的理念不仅存在于这些有雄心的君王心中，在酒的领域里也有人有大一统的想法：既然书可同文、车可同轨，酒为什么不可同香呢？所以中外总有关于酒同香的狂想，国外酒的一个例子就是伏特加，伏特加把工艺设计的完全一样，而且它的特点是只提取乙醇一种物质，其他发酵产生的物质全部剔除掉，不管什么地方，只要采取相同的工艺和提纯乙醇这一种物质，那么这种酒就是一样的了。
中国白酒也有过这种想法，就是麸曲酒，它的想法是采用兼用大曲浓香、大曲清香、大曲酱香酒的工艺上的长处，同时采用人工纯种菌的培育的麸曲，试图创造出来一种兼各种酒之优，又能在全国普遍推广，不受自然地理条件限制的好酒。
这两个努力都失败了。世界各地伏特加其实是不一样的，工艺采取了类似的东西，出来的酒的香气口感也不一样，俄罗斯本身的各种伏特加也有风味上的差异。麸曲酒后来更是没有成为全国名酒，只是作为诸多酒类中的一个品种而存在。
“书同文、车同轨”在某一个时间内做到了，始皇帝已经实现了“书同文”和“车同轨”，但是，“酒同香”在任何一个阶段都没有实现。没有实现的一个重要原因是由于酒是微生物活动的产物，而各地的微生物有重大的差别，成千上万种微生物作用不是人工培养能够改变的，任何人工培养技术还改变不了各地各种微生物的活动，所以各地的酒不管怎么折腾，风味总是有差别的。
简单地说，试图以一种意志统一所有微生物的活动，这是做不到的，微生物有它自己的内在的生命，有它自己的活动规律，这是形成一酒一香、百花齐放的根本原因。
从更长远的一个角度看，“书同文、车同轨”其实也是不可长久实现的。中国的文字楷隶行草篆，从篆书发展到隶书，隶书发展到楷书，后来发展出行书和草书，这种书体的变化是在后来的朝代更替、民族冲突与融合过程中发生的。直到现在，文字实际上还在发展变化中，汉语的拼音输入法已经深刻地影响了我们现在文字的使用。
“车同轨”更是看见了，车已经从马车变成蒸汽机车，蒸汽机车变成电汽机车，电汽机车变成现在的高铁机车，轨道是不一样的，车同轨也是在变化发展的。
但总有人怀着“万里车书尽混同”的梦想来试图一统天下，也会激发起很多怀有共同雄心壮志人的共鸣，但所有这些狂想都是以失败告终。以完颜亮本人为例，他有强悍的生命意志，欲望强烈，写得一笔好诗词，除了这首诗之外，还有一首被《水浒传》引用的《念奴娇·天丁震怒》（也叫《念奴娇·咏雪》）广为人知。
《念奴娇·天丁震怒》
天丁震怒，掀翻银海，散乱珠箔。六出奇花飞滚滚，平填了山中丘壑。皓虎颠狂，素麟猖獗，掣断真珠索。玉龙酣战，鳞甲满天飘落。
谁念万里关山，征夫僵立，缟带沾旗脚。色映戈矛，光摇剑戟，杀气横戎幕。貔虎豪雄，偏裨真勇，非与谈兵略。须拼一醉，看取碧空寥廓。
