中纪委机关报谈餐饮浪费：取消粮票不到30年，决不能未富先奢(2)
专题 | 发布时间：2020-08-17
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摘要：针对粮食安全问题，袁隆平院士表示，尽管中国完全有实现粮食生产自给自足的能力，不会出现粮荒，但确保粮食安全这根弦一刻也松懈不得。 谁知盘中
针对粮食安全问题，袁隆平院士表示，尽管中国完全有实现粮食生产自给自足的能力，不会出现“粮荒”，但确保粮食安全这根弦一刻也松懈不得。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”比起过去，我们现在确实手中有粮、心中不慌，端牢“中国饭碗”有底气，但不能忘记，每一粒粮食都来自辛勤的劳动，仓廪充实不是挥霍浪费的理由。勤俭节约、艰苦奋斗是一种习惯，更是一种精神，必须传承发扬下去。
决战决胜脱贫攻坚、全面建成小康社会，离不开勤俭节约、艰苦奋斗。
新疆维吾尔自治区的南疆和田地区、阿克苏地区、喀什地区、克孜勒苏柯尔克孜自治州四地区属于“三区三州”深度贫困地区，是全面建成小康社会最难啃的“硬骨头”。
“尽管我们现在粮食生产、保证供给没问题，但必须有风险意识、安全意识，要‘藏粮于地、藏粮于技’，不断提高土地使用效率和农业生产效率，提高农业科技水平。”新疆农业科学院一位工作人员向记者介绍，6年来，该院一直坚持针对南疆1298个派驻第一书记的贫困村，组建农业科技服务队，重点提供“访惠聚”农业科技巡回服务。
农业科技巡回服务队在下乡服务中坚持勤俭节约、艰苦奋斗，克服各种困难，将服务变成“看得见，摸得着”的成效，通过连续多年的农业科技培训，帮助农民掌握了生产实用技术，田间管理措施到位率得到很大提升，增强了脱贫致富能力。
文明消费，杜绝舌尖上的浪费
末伏第一天中午，北京市某中学学生小雨和家人来到全家都很喜欢的一家鱼火锅餐厅。今年以来，因为疫情原因小雨全家很少外出就餐，这次准备大快朵颐。
落座后，小雨和家人点了不少爱吃的菜品，还要继续点菜时，服务员友善地进行提醒，“这些菜估计够吃了，要不先吃吃看，不够还可以再加。”小雨看过菜单后，估算了一下大家的饭量，又减去了一份菜。
这顿饭吃到最后，大家把全部菜品吃完，刚好吃饱也吃得很好。小雨对家人说：“幸亏没有多点，既省了钱，又没有造成浪费。”
截至目前，全国至少有27个省份的商务厅、省级餐饮饭店协会或消费者协会发出倡议书，倡议企业及消费者杜绝餐饮浪费行为，培养节约习惯。
在各省倡议书中，提示节约，提供小份菜、半份菜和提倡提供打包是强调重点。中国演出行业协会也发文要求，禁止大胃王式铺张浪费的直播行为，抖音快手等直播平台回应称情节严重将直接封号。
记者了解到，有着170余年历史的杭州楼外楼饭店近日也向公众发出“文明餐桌、光盘行动”的倡议，名菜“西湖醋鱼”可以选择半条，米饭也可以选择半碗。饭店承诺“从自身做起，引导消费者适度点餐、文明消费，杜绝舌尖上的浪费”。
杭州湖畔居茶楼工作人员告诉记者，从2016年开始，湖畔居就一直在倡导“光盘行动”。推行4年后，目前来茶楼的消费者基本都具备节约意识，茶楼浪费食物的情况较少。湖畔居倡导文明节约的茶楼文化，正在积极探索餐饮节约的新途径、新方法，将节约理念贯穿到餐饮运营的全过程，减少原料的浪费和厨余垃圾的产生，推动餐饮节约活动常态化。
广西三品王餐饮管理有限公司成立于1999年，主营米粉，现在是广西地区有较高知名度的快餐连锁品牌，在广西、广东两地共有162家连锁店，日服务顾客超过10万人，年售出米粉近4000万碗。
三品王公司负责人介绍，去年8月份公司曾经推出过免费加粉的活动，在推行大半年时间中，免费加粉的顾客越来越多，有的餐厅免费加粉的顾客达到50%以上，但顾客浪费也比较多，有些店剩粉的厨余就达到20%以上。基于节约的考虑，今年6月中旬开始取消了免费加粉，恢复加1两粉收1元钱，这样只有真正需要的人才会加粉，目前，剩粉厨余不超过5%。
“顾客把粉吃完更提倡把汤喝光。节约粮食，反对浪费这应该是人人都要做到的好习惯，餐饮行业首先要从自律开始。”三品王公司负责人说。
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