张文宏回应不许喝粥：粥还是不能喝，病毒抗体产生全靠蛋白质

澎湃新闻记者 栾晓娜

2020-04-22 11:09 来源：澎湃新闻

早餐不能喝粥？
近日，复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏提出的这个建议，在网络上瞬间“炸了锅”，引起了不少争议。
在4月21日接受媒体采访时张文宏表示，他知道很多网友批评他，不过他仍坚持“不能喝粥”的说法。张文宏说，针对病毒的抗体产生，全部要靠蛋白质，靠粥和咸菜就麻烦了。
“早餐不能喝粥”的说法，来自一次讲座。
4月15日下午，张文宏出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时表示：
“你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。”
“绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”
此言一出，顿时引发不小的争议。
有的网友认为，张文宏教授说的很有道理，只喝白粥营养肯定不够；但也有不少网友表示，早上喝粥是中国很多家庭的传统习惯，如今反而不能喝了？甚至有网友表示，“早上不许喝粥”这种说法，是不是崇洋媚外过头了？
早上到底应不应该喝粥？
4月21日，张文宏对上述争议进行了回应。在接受媒体采访时，他表示，很多网友批评他，但其中这一点批评他不接受。
“针对病毒的抗体产生要靠什么？全部是蛋白质。”他说，新冠肺炎病人由重症转轻症，最主要的一点就是要保证营养和蛋白质。这时候，如果靠粥和咸菜过日子就麻烦了。“而且，中国人最喜欢喝鱼汤了，鱼渣也要吃掉，都是蛋白质。”他补充说。
另外，张文宏还强调，鸡蛋一定要保证，肉能够吃就吃一点，维生素C和蔬菜也希望能多少吃一些。