界面新闻记者 | 吴容
界面新闻编辑 | 许悦

 

3月刚开头，生产厨邦酱油和蚝油的中炬高新就没有好日子过。

近日，打假人王海连发多条微博，举报称中炬高新酱油、蚝油造假等问题。最早的一条爆料来自中炬高新旗下美味鲜公司前生产总监高听明。

高听明称，广东美味鲜调味食品有限公司委托阳西美味鲜食品有限公司所有生产的厨邦系列蚝油、美味鲜系列蚝油蚝汁仅有1.6%。《蚝油》的国家标准GB/T21999对蚝油的定义为“利用牡蛎蒸、煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解，再加入食糖、食盐、淀粉或改性淀粉等原料 ，辅以其他配料和食品添加剂制成的调味品” 。在蚝油最核心的指标氨基酸态氮含量的提供中，添加剂味精是原材料蚝汁的61.5倍，与国家标准不符。

图片来源：微博@王海

同时，高听明还举报，厨邦酱油系用120天的头油+50天的二油，再加上10天的三油凑够180天，实际该酱油晒的天数为84天，而厨邦酱油在广告中提及的是“晒足180天，厨邦酱油天然鲜”。

图片来源：微博@王海

根据天眼查APP显示，广东美味鲜调味食品有限公司为中炬高新的全资控股企业，广东厨邦食品有限公司为广东美味鲜调味食品有限公司持股80%的控股企业。而高听明自述，从2014年至2020年7月，他在广东美味鲜调味食品有限公司派驻其阳西生产基地担任生产总监。

对于“网传厨邦蚝油造假被前高管实名举报”，3月1日广东中山市市场监督管理局发布《情况通报》称，目前正组织开展相关核查工作。随后，3月1日中炬高新发布澄清公告称涉及的酱油、蚝油产品生产标准、质量以及财政补贴的相关情况，均缺乏事实依据，公司各项生产经营均合法合规。

目前调查结果还不得而知，有待权威部门做出准确结论。

蚝油是常见的调味品之一，由于味道鲜美，尤其在粤菜烹制时经常使用，使用场景包括炒菜、煲汤、炖肉等。氨基酸态氮是评价酱油、耗油等调味品品质的主要指标之一。一般来说，氨基酸态氮含量越高，鲜味和营养价值也就越好。在国家规定中，每100毫升的酱油中，氨基酸态氮的含量不得低于0.4克。

“在行业中，可以通过添加味精来达到氨基酸态氮这个指标，但是对于使用包括味精等食品添加剂时也会给出相应规定进行限制。厨邦蚝油中添加剂味精的具体含量如何，有待相关部门的后续调查和公布。”一位曾在多家调味品公司工作的业内人士告诉界面新闻。

而对于高听明举报的厨邦酱油所晒天数不符合广告中提及的是“晒足180天”，上海大邦律师事务所高级合伙人游云庭对界面新闻分析称：“从举报的内容来看，如果头油二油三油都是作为原材料添加的，那宣传为180天，显然是有误导性的。”

公开消息显示，明星李立群从多年前开始担任厨邦品牌的代言人，他那句“晒足180天”的厨邦经典广告语可以说是家喻户晓，从目前来看，李立群和厨邦二者已经“脱绑”，但在厨邦淘宝旗舰店仍然能看到“晒足180天”这句广告用语。

图片来源：厨邦淘宝旗舰店

调查结果还尚未可知，但这也是继两大股东的“明争暗斗”之后，中炬高新再度陷入风波之中。

2023年7月，随着中山润田在宝能官网上的一系列公开举报，中炬高新两大股东中山润田和中山火炬集团有限公司（下称：“火炬集团”）的多年以来的实控人商战也公开化。

2023年7月，中山润田举报称，中炬高新实际控制人、宝能集团董事长姚振华于7月19日到中炬高新总部“调研生产经营情况”，“竟被保安拒绝进入”。针对宝能系的“谴责”，火炬集团也迅速“回击”。7月20日晚，中炬高新紧急发布了澄清声明，否定了宝能系的指控。