都说冬吃萝卜夏吃姜，殊不知陈皮也是一味良药，且四季皆宜。民间甚有言，“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”。为何貌不惊人的陈皮能受到如此赞誉？
中医认为，陈皮味苦、辛，性温，有理气健脾、燥湿化痰的功效。常用于缓解脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。即使不作为药用，平常拿来食疗也是极好的。
懂得养生的广东人知道陈皮的好，陈皮之于广东人就像辣椒之于四川人，陈醋之于山西人一样，会养生的广东人，在这么湿热的地方，不用辣椒祛湿，只需要陈皮就好了。
不论泡茶、煲汤、炖肉、还是做甜品，都离不开陈皮。
常年吃陈皮，身体变化太大了
1、修复肠胃，改善积食
陈皮里含有的甲基橙皮甙不仅有明显抑制溃疡发生的效果，还可以抗胃酸分泌。常常食用陈皮对胃病、胃痛和肠胃不适均有很好的调理效果。
陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气。消化不良的人可多吃。可健脾开胃，调理消化不良、脾胃虚弱等肠胃疾病。
2、镇咳祛痰
陈皮中含有柠檬烯。这种物质能够很好地刺激支气管，引起腺体分泌增多，从而使痰液容易咳出。另外，它对支气管有扩张作用，可以起到平息哮喘的效果。
3、缓解机体炎症
陈皮中的柠檬苦素类似物在抑制机体炎症反应上有相当程度的药理活性作用，对细菌引起的肠炎、气管炎以及咽炎均能起到缓解改善的效果。
4、降血脂，恢复血管弹性
陈皮中含有的果胶能够降低血脂，可以延缓动脉硬化，让血管越来越年轻。而且陈皮提取物中还有明显的清除氧自由基作用，对养护血管很有帮助。
5、疏肝理气，改善情绪
中医认为陈皮味苦性温,具有可以理气疏气的功效。多吃可以改善不良情绪，使心情舒畅，心胸开阔。
陈皮虽好，也有食用禁忌
① 胃酸多的人，不适合多喝陈皮水。反而容易加重胃酸，身体出现反酸、烧心的感觉。
② 在服用药物时，也不要喝陈皮水。以免陈皮水影响到药效，尤其是对于酶的活性有很大的影响，所以不建议饮用。
③ 女性在怀孕期间也不要随意喝陈皮水。主要是孕期，孕妇会出现气虚、身体燥热，要是再喝了陈皮水，会出现上火加重，身体热量增加，也是不利于健康的。
陈皮的神仙搭配，功效翻倍
陈皮＋山楂
山楂和陈皮同为中药，它们之间并没有配伍禁忌，搭配在一起还可形成良性互补。从药性上来看陈皮属于理气药，味辛、苦，性温，归于脾胃经，具有很好的理气作用，并且具有调中、燥湿、化痰的功效。
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