路志正，1920 年生，河北藁城县人。中国中医科学院资深研究员、主任医师。2008 年被评为国家级非物质文化遗产传统医药项目代表性传承人， 2009 年被评为首届“国医大师”。临床擅治眩晕、脾胃病、风湿病、内科等疑难疾病。

国医大师路志正出生于1920年，却仍坚持上临床；随诊的大夫都知道，他看病思维清晰缜密，善于治疗疑难杂症。路老常说，他屡获成功的秘诀之一就是治疗时从脾胃入手。其实不光治病，他在养生时也不离脾胃。

干蒸大枣益气血

很多人早就听中医说，吃大枣补气血；但又听一些营养学家说，吃大枣补血只是个传说；让人无所适从。其实，中医对此有自己的解释。

中医理论认为，脾胃是气血生化之源，后天之本。《素问·灵兰秘典论》曰：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。”只有脾胃功能健全时，摄入的食物才能正常转化为人体所需的气、血、津、精等精微物质。

当脾胃消化功能减弱时，就会表现出种种不适，如吃得少，容易疲劳，肌肉无力，身体懒动，面色萎黄等。

这种情况就是气血不足的表现，而大枣可以补脾胃，益气血，调营卫，安心神。《神农本草经》记载“（大枣）味甘平。主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气少津、身中不足、大惊、四肢重，和百药。”大枣不是单纯补充营养成分而是从不同角度促进气血生化，解决“开源”的问题，自然不再气血亏虚。

单以吃大枣补气血来说，是生吃，煮着吃，还是煲汤呢？都不是，路老认为，吃大枣应干蒸着吃。

首先选择肉厚、色泽鲜艳、质地较沉的大枣，洗去杂质，无需长时间浸泡，即可用中火隔水蒸，大约20 分钟；而后置阴凉处3 小时～ 4 小时。再蒸20分钟，水沸腾后宜小火。当每次吃时，再蒸1 次，剥去硬皮和内核。如此加工后可以健脾养血、补血，促进胃肠吸收。

但并不是所有人都适合食用大枣，如是脾气虚弱且湿气较重，见形体偏胖、腹胀、大便黏滞不爽、舌苔腻等症状的人，则不宜食用；再者，患有糖尿病的人要少吃。

这类人该怎么办呢？路老常选用《温病条辨》里的“三仁汤”（杏仁、白蔻仁、薏苡仁、厚朴、半夏、通草、滑石、竹叶）进行加减以祛湿化浊。如在长夏季节，则可喝绿豆汤或以50 克薏苡仁与100 克大米煮粥服用。同时，要少吃生冷之品，如冰糕、冰镇西瓜等。等湿邪去掉了，脾胃功能会慢慢恢复，气血不足的问题也会缓解。

食积如何去

从中医对脾胃的认识看，胃主受纳，脾主运化。现代人生活条件改善了，常吃得过多、过于油腻，出现腹部胀满疼痛、打嗝、泛酸、呕吐等症状。路老推荐用陈皮泡水服用，如是广东新会的陈皮会更好。且陈皮陈久者良，越久香气越浓，其行气祛湿的作用越强。一般用3 克陈皮泡水就够了。

此外，他还给出了一个治疗消化不良的小方：炒山楂30 克，炒神曲20 克，炒麦芽20 克，陈皮20 克，苏叶15 克，水煎服。

中医讲山楂可以消肉食，《本草新编》曰“煮肉少加（山楂），须臾即烂，故尤化肉食。”神曲可以消酒食，麦芽可消面食，加陈皮行气，苏叶畅中。全方具有消食理气，宽中和胃的功效。

此外，还可以通过揉腹的办法来解决。先将双手搓热，然后以右手压住肚脐，左手置于右手上，以肚脐为中心呈顺时针方向、螺旋式外扩，逐渐扩大按摩范围至整个腹部，而后再逐渐缩小范围，回归至肚脐。接着以左手按肚脐，右手置于左手上，呈逆时针、螺旋式外扩，逐渐至整个腹部，最后再揉回至脐部。

按揉的次数没有硬性规定，可根据每人具体情况而定。通常在饭后一个半小时进行，按摩前需排空二便。需要注意的是，有腹部疾患如经常腹泻、子宫肌瘤的人群不适合运用此法。

揉腹如能与上面的治疗消化不良的小方配合应用，效果更佳。