西贝莜面村致歉：将开放全国门店厨房和洗碗间

3月18日凌晨，针对此前西贝南京店被检查出卫生问题，西贝莜面村官方微博发声明致歉称：干净卫生是餐饮的本分，我们却连这点都没有做好，对不起。最核心的问题，是我们的管理和措施没有执行到位，人员培训没有将意识落实成行为，这是我们需要深刻反省和改善的。即日起，我们全国所有门店的厨房和洗碗间，保持开放。欢迎大家到店，在门店工作人员的引导下参观和监督。

在外婆家因旗下门店存在食品卫生安全隐患被曝光后，西贝莜面村又上黑榜。

3月17日，西贝莜面村南京金鹰店被曝出存在餐具洗不干净、后厨人员不按规定佩戴口罩以及食品半成品与清洁工具混放等情况。南京市场监管部门在突击检查西贝莜面村南京金鹰店时发现，该门店后厨洗碗间已经被工作人员确认洗干净的餐具上仍然残留有食物残渣、油污和没有冲洗干净的洗洁精。此外，该门店加工肉夹馍肉馅的工作人员将食材与擦桌子的抹布放在一起也被现场执法人员指出是不符合食品卫生规定的行为。